4种蔬菜已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌？这些才真的要少吃
“以后别做折耳根了，把院子里的都拔了吧，专家说含有致癌物，吃了会得癌。”李大爷滔滔不绝跟老伴说折耳根的危害。
“折耳根清热解毒，味道又好，我才不信，别一天天看那些人瞎说。”
“什么瞎说，你看这个文章，上面说了折耳根含有马兜铃酸，是致癌物，不能吃，还有专家署名呢！”
“我才不信呢！我吃了几十年了有问题吗？还不是生龙活虎的。”
“哼，反正以后我不吃折耳根了，你也别做我的那份，冥顽不灵！”李大爷看老伴不听劝，说完这句话就头也不回的走了。
折耳根，又名鱼腥草，既是一种蔬菜，也是中药材。因为其口感独特，还有清热解毒的功效，深受部分人的喜爱。但近年来，关于“折耳根致癌”的说法却越来越多，说它含有马兜铃酸致癌物，吃了会得癌，那这个说法到底是真的还是谣言呢？
一、鱼腥草是害人草，含马兜铃酸，有肾毒还致癌？
鱼腥草之所以有致癌争议，是因为其含有马兜铃内酰胺类生物碱。然后这个这类生物碱有多个类型，其中有个马兜铃酸的成分，因为其有强烈的肾毒性和肝毒性，在2008年，已经被国际癌症研究机构正式将马兜铃酸列为1类致癌物。而且我国的《国家药典》在2015年也删除了关木通、广防己、青木香这3种含有马兜铃酸的中草药。那是不是说明鱼腥草致癌不能吃呢？
当然不是，马兜铃内酰胺又分为多种不同的类型，目前已知有毒性、强致癌作用的物质为马兜铃酸、马兜铃内酰胺I。而鱼腥草内含有的成分为马兜铃内酰胺BII、AII和FII类物质，与马兜铃酸I是完全不同的成分，目前没有任何证据表明鱼腥草内的这些物质具有毒性或致癌作用。爱吃鱼腥草的人，完全可以放心食用。
二、4种蔬菜吃多了会致癌？别再被忽悠了
1、吃新鲜木耳容易诱发皮肤癌？
之所以有这个说法，是因为新鲜木耳内有光感物质卟啉，该物质进入体内后经阳光照射可能会引起皮肤瘙痒、水肿等症状，甚至会诱发皮肤癌发生。
实际上，包含芹菜在内的多种食物内都有光感物质，蔬菜内含有该成分并不稀奇。目前的研究表明，卟啉病的发生主要是与遗传因素导致体内卟啉不能正常代谢相关，和饮食摄入的卟啉关系不大，日常大可放心食用。